masakan sedap

RESEP LELE KEMANGI KUAH PEDAS

 











Bahan Membuat Lele Kemangi Kuah Pedas :

5 ekor ikan lele
1 ikat daun kemangi
500 ml air
1 batang serai, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
2 lembar daun salam
5 buah cabai rawit (potong-potong serong)
2 lembar daun jeruk
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah ( bijinya dibuang, kemudian iris serong tipis)
garam secukupnya
minyak secukupnya
gula secukupnya

Bumbu halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
2 cm terasi
2 cm kunyit

Cara Membuat Lele Kemangi Kuah Pedas :

• Langkah pertama, setelah ikan lele dibersihkan, potong-potong tubuhnya hingga jadi beberapa bagian. Kemudian haluskan bumbu 2 bawang putih beserta garam secukupnya. Lalu lumuri ikan dengan bumbu tersebut dan rendam ikan lele selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu goreng kering ikan lele kemudian sisihkan.
• Selanjutnya, Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, kemudian masukkan serai beserta daun jeruk, daun salam, cabai merah, cabai rawit dan tomat. Setelah itu tumis hingga terasa harum.
• Terakhir, masukkan air ke dalam bumbu tumis. Lalu masukkan garam dan gula secukupnya, kemudian tunggu hingga terlihat mendidih, setelah mendidih masukkan lele, kemangi dan masak sampai bumbu terlihat meresap. Setelah bumbu terlihat meresap, kemudian angkat dan sajikan Lele Kemangi Kuah Pedas buatan anda bersama nasi hangat.
  

RESEP KEPITING SAUS PADANG

 








Bahan membuat Kepiting Saus Padang :

1 kg kepiting telur
3 sdm saus tomat
6 sdm saus cabai
4 buah cabai merah, giling
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
100 ml air
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 cm jahe
3/4 sdt merica
1 sdt garam
2 sdlt gula pasir

Cara Membuat Kepiting Saus Padang :

• Langkah pertama, rebus kepiting dalam air mendidih sampai matang clan terlihat berubah warna. Kemudian angkat clan tiriskan. Setelah itu, goreng kepiting dalam minyak yang panas, lalu angkat dan tiriskan.
• Selanjutnya, tumis bumbu halus dengan minyak goreng (4 sdm)panas sampai beraroma harum. Lalu masukkan saus cabal beserta  saus tomat, cabal giling dan air, kemudian aduk hingga rata. Setelah itu masukkan kepiting dan masak sampai saus terlihat mengental dan bumbu meresap. Lalu kemudian anda angkat.
• Terakhir, sajikan Kepiting Saus Padang buatan anda bersama nasi putih hangat.
  

Bahan Membuat Pizza Mini :

Bahan Kulit Pizza:
16 gram gula pasir
350 gram tepung terigu protein tinggi
20 gram susu bubuk
6 gram ragi instan
240 ml air es
1 sendok teh garam
50 gram margarin
Bahan Pelengkap:
200 gram keju mudah leleh
200 gram saus tomat
2 buah paprika hijau, (iris tipis)
1 buah bawang bombai (cincang kasar)
100 gram jamur kancing (iris – iris)
6 buah sosis sapi/ayam (potong bulat tipis)
150 gram keju chedar, parut

Cara Membuat Pizza Mini Enak Praktis :

• Langkah pertama, Membuat Kulit pizza, campur tepung terigu beserta gula pasir, susu bubuk dan ragi instan. Kemudian aduk hingga merata. Setelah itu tuangi air es perlahan sedikit-sedikit. Lalu uleni camouran bahan tersebut hingga kalis.
• Selanjutnya, tambahkan margarin beserta garam. Lalu aduk hingga elastis. Kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu timbang adonan 30 gram. Lalu bentuk menjadi bulat. Setelah itu diamkan selama kurang lebih 10 menit.
• Berikutnya, giling tipis adonan. Lalu bentuk bulat dengan sisi lebih tebal. Kemudian tusuk-tusuk dengan menggunakan garpu. Setelah itu diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang.
• Terakhir, Oven dengan takaran api bawah suhu 190 derajat Celcius selama kurang lebih 8 menit atau hingga setengah matang. Lalu oleskan roti dengan saus tomat dan keju mudah leleh. Kemudian tata bawang bombai beserta jamur, paprika, sosis, dan jangan lupa taburi dengan keju parut. Setelah itu panggang lagi dalam oven kira-kira kurang lebih 10 menit hingga matang. Setelah pizza mini matang, kemudian angkat dan segera selagi masih hangat.
  

Resep Daging Asam Pedas

Bahan Membuat Daging Asam Pedas :

1 kg daging sanding lamur (brisket) atau bisa diganti Dengan daging khas dalam
3 mata asam kandis
2 buah tomat (potong”)
3 sdm cabai merah giling
3 lembar daun salam
1 sdt gula pasir, secukupnya
1 ruas ibu jari jahe (memarkan)
1 liter air panas
100 ml minyak goreng (untuk menumis)
Bahan bumbu halus ( haluskan):
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
garam secukupnya

Cara Membuat Daging Asam Pedas :

• Langkah pertama, Iris daging melebar dengan tebal kurang lebih sekitar 1 cm, lalu potong-potong sesuai selera. Kemudian campur daging dengan bumbu halus, cabai merah giling, tomat, asam kandis dan jahe yang sebelumnya sudah dimemarkan. Campur hingga merata, setelah itu diamkan selama kurang lebih selama 30 menit lalu simpan dalam kulkas agar bumbunya meresap.
• Selanjutnya, Panaskan minyak lalu masukan daging berbumbu..kemudian aduk-aduk hingga daging terlihat berubah warna. Setelah itu tambahkan air, aduk rata, lalu masak hingga daging menjadi empuk dan kuah terlihat mengental.
• Terakhir, Bubuhi gula pasir secukupnya (1 sdt), kemudian aduk hingga tercampur merata, setelah itu angkat dan daging asam pedas buatan anda siap untuk disajikan.
  

• 500 g beras
• 750 mL santan
• 5 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 100 g jamur merang/jamur kancing
• 50 g daun kemangi
• 10 buah cabai rawit hijau
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 buah Kaldu Blok Ayam
• Garam secukupnya
• Daun pisang secukupnya
  

Cara Membuat Nasi Pepes Jamur

• Campur santan, air, garam, daun salam, dan serai, masak hingga mendidih.
• Masukkan beras, masak hingga menjadi nasi aron, angkat.
• Masukkan kemangi, cabai rawit, daun bawang, dan potongan jambal, aduk rata.
• Ambil selembar daun pisang, letakkan beberapa sendok nasi, bungkus seperti pepes.
• Lakukan seterusnya hingga bahan habis.
• Kukus selama 30 menit atau hingga matang.
• Angkat dan sajikan hangat.