RESEP LELE KEMANGI KUAH PEDAS

RESEP LELE KEMANGI KUAH PEDAS

 











Bahan Membuat Lele Kemangi Kuah Pedas :

5 ekor ikan lele
1 ikat daun kemangi
500 ml air
1 batang serai, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
2 lembar daun salam
5 buah cabai rawit (potong-potong serong)
2 lembar daun jeruk
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah ( bijinya dibuang, kemudian iris serong tipis)
garam secukupnya
minyak secukupnya
gula secukupnya

Bumbu halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
2 cm terasi
2 cm kunyit

Cara Membuat Lele Kemangi Kuah Pedas :

• Langkah pertama, setelah ikan lele dibersihkan, potong-potong tubuhnya hingga jadi beberapa bagian. Kemudian haluskan bumbu 2 bawang putih beserta garam secukupnya. Lalu lumuri ikan dengan bumbu tersebut dan rendam ikan lele selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu goreng kering ikan lele kemudian sisihkan.
• Selanjutnya, Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, kemudian masukkan serai beserta daun jeruk, daun salam, cabai merah, cabai rawit dan tomat. Setelah itu tumis hingga terasa harum.
• Terakhir, masukkan air ke dalam bumbu tumis. Lalu masukkan garam dan gula secukupnya, kemudian tunggu hingga terlihat mendidih, setelah mendidih masukkan lele, kemangi dan masak sampai bumbu terlihat meresap. Setelah bumbu terlihat meresap, kemudian angkat dan sajikan Lele Kemangi Kuah Pedas buatan anda bersama nasi hangat.