RESEP DADAR GULUNG ISI BAYAM

RESEP DADAR GULUNG ISI BAYAM

Bahan-bahan Dadar Gulung Isi Bayam :

• Telur ayam 2 butir
• Sosis ayam / sosis sapi 1 batang
• Jamur tiram 50 gram ( rebus sebentar, peras airnya lalu cincang kasar )
• Daun bayam 50 gram ( kukus sebentar, asal layu saja lalu diiris halus )
• Bawang putih 2 siung ( haluskan )
• Lada bubuk 1/2 sendok teh
• Garam halus 1/2 sendok teh
• Minyak goreng secukupnya

Bahan-bahan Saus :

• Bawang bombay 1/2 buah ( cincang kasar )
• Tomat 1/2 buah ( potong dadu 1/2 centi meter )
• Susu bubuk 1 sendok makan ( cairkan dengan air hangat )
• Kecap asin 1 sendok makan
• Kecap manis 2 sendok makan
• Tepung kanji 1 sendok teh ( larutkan dengan 1 sendok makan air )
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara Membuat Dadar Gulung Isi Bayam Bergizi :

1. Dadar Telur Gulung : Langkah awal pecahkan telur masing-masing pada dua buah mangkuk. kemudian masukkan jamur tiram pada mangkuk pertama, lalu masukkan bayam ke dalam mangkuk ke dua.
2. Selanjutnya tambahkan ke masing-masing mangkuk 1/2 bagian bawang halus, lada halus dan garam halusnya. kocok hingga semua bahan tercampur rata.
3. Setelah itu masukkan 2 sendok makan minyak goreng pada teflon atau wajan anti lengket. masukkan kocokan telur bayam, lalu masukkan sosis pada salah satu sudut teflon. setelah bagian bawah telur agak mengering gulung dengan bantuan 2 sodet kayu, sisihkan ke pinggir teflon.
4. Langkah selanjutnya masukkan 2 sendok makan minyak goreng lagi ke teflon, lalu tuang kocokan telur isi jamur disisi gulungan telur, tunggu hingga bagian bawah telur mengering lalu gulung kembali.
5. Bila sudah digulung rapih, masak telur dengan menggunakan api kecil hingga bagian dalam isian matang. matikan api, letakkan diatas talenan kemudian potong-potong sesuai selera.
6. Saus : Tumis bawang bombai hingga tercium aroma sedap, masukkan tomat. bila sudah layu, tuang susu cair. beri kecap asin, kecap manis, gula pasir, garam dan merica. masak hingga mendidih, lalu kentalkan dengan diberi larutan tepung kanji. masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata. angkat.