RESEP IKAN GURAME TEPUNG ASAM MANINS
Bahan Dan Bumbu Ikan Gurame Tepung Asam Manis :
- Ikan Gurame 1 ekor
- Air 400 mili liter
- Tomat cherry 6 buah
- Nanas 1/4 buah
- Mentimun 2 buah ( diiris panjang dan buang bijinya )
- Daun bawang 2 batang ( diiris serong )
- Bawang bombay 1 buah ( dipotong bentuk bulat )
- Bawang putih 3 siung ( diris-iris )
- Bawang merah 2 butir ( diris-iris )
- Cabai merah besar 3 buah ( diiris panjang )
- Saus cabai botolan 4 sendok makan
- Saus tomat 5 sendok makan
- Garam 1 sendok teh atau sesuai selera
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Gula pasir 1/2 sendok makan
- Penyedap rasa 1/2 sendok teh ( jika suka ) optional
- Larutan tepung maizena 3 sendok makan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus Untuk Lumuran :
- Bawang putih 2 siung
- Jeruk nipis 1 buah
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
Bahan Pelapis Ikan Gurame :
- Tepung terigu 50 gram
- Tepung maizena 2 sendok makan
- Penyedap rasa 1/2 sendok teh
- Merica 1/2 sendok teh
Cara Membuat Ikan Gurame Goreng Asam Manis :
- Langkah awal buang sisik ikan gurame lalu fillet dan potong menjadi beberapa bagian , cuci bersih juga sisa kepala dan badan . lumuri dengan bahan dan bumbu yang sudah dihaluskan , lalu diamkan selama 3o menit .
- Selanjutnya gulingkan ikan ke bahan pelapis hingga rata , lalu tepuk-tepuk sehingga tidak ada gumpalan tepung yang menempel . goreng ikan dengan minyak panas di atas api sedang hingga warnanya ke kuning keemasan . angkat lalu tiriskan dan sisihkan .
- Saus : pertama-tama panaskan 2 sendok makan minyak , tumis bawang bombay , bawang putih , bawang merah dan cabai merah hingga harum . tuang air lalu beri garam , gula dan merica lalu masukkan potongan nanas , mentimun , daun bawang dan tomat yang sudah disiapkan tadi .
- Kemudian masukkan saus tomat dan saus cabai , aduk rata dan masak hingga mendidih lalu tambahkan larutan maizena . aduk hingga rata dan masak hingga kuah saus mengental lalu matikan api .
- Terakhir angkat dan sajikan ikan gurame dengan siraman saus asam manisnya .
Selamat mencoba ikan gurame tepung asam manis :)
Tidak ada komentar :
Posting Komentar