Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
RESEP MOLEN PANDAN KACANG IJO
Bahan Kulit:
75 gram margarin
50 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
1/4 sendok teh pasta pandan
250 gram tepung terigu protein sedang
20 gram maizena
50 ml air
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
150 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
75 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 gram keju parut
Cara membuat molen pandan kacang hijau:
- Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. Tambahkan santan. Blender halus.
- Campur blenderan kacang hijau, gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis. Masukkan keju parut. Aduk rata. Dinginkan. Bentuk oval dengan panjang 6 cm.
- Kulit, kocok margarin, gula tepung, garam, telur, dan pasta pandan sampai lembut
- Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan air. Aduk rata.
- Giling tipis adonan di gilingan mi dengan sampai ketebalan no. 5 (paling tebal no.1). Potong panjang 30 cm, lebar 2 cm.
- Lilitkan adonan molen ke kacang hijau. Rekatkan lilitan sambil diolesi air.
- Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai
Selamat mencoba molen pandan kacang ijo dirumah :)
Tidak ada komentar :
Posting Komentar