RESEP KUE TALAM UBI
Bahan-bahan Kue Talam Ubi :
- Ubi jalar 300 gram ( kupas )
- Tepung kanji 60 gram
- Tepung beras 50 gram
- Gula pasir 120 gram
- Santan kental 250 mili liter ( terbuat dari 1 butir kelapa )
- Agar-agar bubuk 1 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
Bahan Lapisan Santan :
- Santan kental 150 mili liter ( dari 1/2 butir kelapa )
- Air panas 5 sendok makan
- Tepung beras 3 sendok makan
- Tepung kanji 1 sendok makan
- Garam 1/2 sendok teh
Cara Membuat Kue Talam Ubi :
- Langkah awal olesi 27 cetakan kue talam ubi dari plastik berukuran cucing dengan minyak goreng tipis-tipis, sisihkan.
- Lapisan Ubi : Kukus ubi sampai lunak, angkat. selanjutnya haluskan ubi selagi masih panas, lalu campur bersama tepung beras, tepung kanji, santan, agar-agar, gula dan garam. kemudian tuang adonan ke dalam cetakan-cetakan hingga 3/4 tinggi cetakan.
- Selanjutnya kukus di atas api kecil hingga matang kurang lebih 10 menit, angkat. diamkan dalam dandang.
- Lapisan Santan : Tuang ke atas lapisan ubi kurang lebih 3/4 centi meter, kemudian kukus kembali hingga santan matang kurang lebih 15 menit. angkat, sajikan selagi panas.
Selamat mencoba kue talam ubi dirumah :)
Tidak ada komentar :
Posting Komentar